首先要饱满的瓜子放在盐水或五香调料熬制的水中煮熟(五香水是用盐、茴香、大料等熬制而成,咸淡看自己口味喜欢而定),然后晾干,最后在锅中炒过之后,便能食用。记着:入锅炒火候不能大,时间不能长。
先把瓜子用凉水浸泡数小时,然后加入石灰水、搅拌、搓洗,数遍,以手不感觉滑为止,漂洗干净入锅加足水放入食盐、大香、桂皮、花椒、大火烧开改小火煮2—3小时,捞出摊开晾干即可。
首先要饱满的瓜子放在盐水或五香调料熬制的水中煮熟(五香水是用盐、茴香、大料等熬制而成,咸淡看自己口味喜欢而定),然后晾干,最后在锅中炒过之后,便能食用。记着:入锅炒火候不能大,时间不能长。
先把瓜子用凉水浸泡数小时,然后加入石灰水、搅拌、搓洗,数遍,以手不感觉滑为止,漂洗干净入锅加足水放入食盐、大香、桂皮、花椒、大火烧开改小火煮2—3小时,捞出摊开晾干即可。