主料：鸡腿肉两个、香蕉1根
辅料：鸡蛋1个、面包糠适量、生粉适量、盐适量、料酒适量、食用油适量
做法：
1、鸡腿肉去骨，如果觉得去骨难可以用鸡胸肉代替也很棒哦！
2、鸡腿肉切薄片，装盘备用。
3、香蕉去皮切段，根据鸡肉大小切，太大块的话包不住。
4、香蕉装盘，撒入生粉，至少要每根都能沾上生粉。
5、鸡肉撒盐、料酒、蛋液拌匀，腌制10分钟左右，盐可以稍微加多点哦，因为鸡肉靠盐来提香咯。
6、香蕉片放在鸡肉片上，卷紧实，即成肉卷，肉卷再粘上蛋液，再裹上面包糠，摆在盘中备用。
7、热锅倒油烧四成熟，放入鸡肉卷，炸至金黄色表面，时间约2分钟。
8、将炸好的鸡肉卷从油锅中夹入盘中即可。
