用料
海参花 55g，鸡蛋 1个，姜 适量，葱 适量，香菜 适量，黄瓜 1根，豆腐 1小块，西红柿 1个，淀粉 适量
做法步骤
1、海参花不用冲水，直接用水泡着。
2、葱、香菜切末，姜切片。豆腐、西红柿切小块、黄瓜切片备用。
3、锅里放入凉水，下入姜片和豆腐。
4、水开之后，放入西红柿、黄瓜、海参花。调味加盐、味素、香油，继续煮一小会。
5、淋入水淀粉，一遍淋一遍搅拌。
6、贴锅边沸腾水的那里转圈打入鸡蛋。
7、关火，撒入葱花和香菜，出锅。
1，海参花可以用鸡蛋蒸着吃。做的时候需要准备海参。取50克提前从冰箱中取出，放在干净的碗里打开。然后取三个鸡蛋，敲入碗中，搅拌均匀。放入适量的水，少量的食用盐和料酒，继续顺时针搅拌。
2.搅拌均匀后，取一张保鲜膜直接敷在碗口上扎两个小洞，然后放入蒸笼中，隔水加热，开锅后继续加热8~10分钟。这时，锅里海参花的蒸蛋就可以熟了。取出后，可以用适量的香油食用。
