用料
海参花 55g,鸡蛋 1个,姜 适量,葱 适量,香菜 适量,黄瓜 1根,豆腐 1小块,西红柿 1个,淀粉 适量
做法步骤
1、海参花不用冲水,直接用水泡着。
2、葱、香菜切末,姜切片。豆腐、西红柿切小块、黄瓜切片备用。
3、锅里放入凉水,下入姜片和豆腐。
4、水开之后,放入西红柿、黄瓜、海参花。调味加盐、味素、香油,继续煮一小会。
5、淋入水淀粉,一遍淋一遍搅拌。
6、贴锅边沸腾水的那里转圈打入鸡蛋。
7、关火,撒入葱花和香菜,出锅。
海参花可以和鸡蛋搭配在一起蒸着吃,在做的时候需要准备海参,花50克把它提前从冰箱拿出来化开放在干净的碗中,再取三个鸡蛋,磕开到碗中调匀,放适量清水,放少量食用盐和料酒,继续按顺时针方向搅拌。
2.
调匀以后取一块保鲜膜直接敷在碗口上并扎两个小孔,再把它放到蒸锅中,隔水加热,开锅以后继续加热8~10分钟,这时锅中的海参花蒸蛋就能做好,取出后淋上适量麻油就能吃。