青椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面分享一下做法：
材料：
青椒、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散备用；
2. 青椒洗净去籽切成丝，葱切成小段备用；
3. 热锅凉油，加入鸡蛋液煎熟捞起备用；
4. 倒入适量油，放入葱段略煸炒；
5. 加入青椒丝翻炒至断生，加入盐、鸡精调味；
6. 最后加入煎好的蛋块翻炒均匀即可。
青椒炒鸡蛋做法简单，口感爽脆、回味无穷，是一道营养美味的家常菜品，适合全家享用。
青椒洗净剁碎，装在碗中，将鸡蛋3个，打入碗中，搅拌成蛋液，将鸡蛋液倒进青椒里面拌匀，大蒜3瓣切成蒜末，加入蛋液中一起搅拌，炒锅烧热，然后将鸡蛋青椒倒进去，凝固之后，开始翻炒，小火炒至鸡蛋和青椒全熟，盛出。
