1. 准备猪皮，将猪皮上的肥肉刮干净，然后用水冲洗干净，切成小块。
2. 将切好的猪皮放入锅中，加入足够的水，煮至猪皮变白。捞出猪皮，沥干水分。
3. 将猪皮切成细条，备用。
4. 准备葱、姜、蒜切末，青红椒切丝。
5. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入切好的猪皮，翻炒均匀。
7. 倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使猪皮均匀地上色。
8. 加入青红椒丝，继续翻炒。
9. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
以上是炒响皮的最佳做法，需要注意的是，在煮猪皮时要控制好火候，避免猪皮煮烂。在炒制过程中，要充分翻炒，使猪皮均匀地上色和入味。希望您能通过这个做法，制作出美味可口的炒响皮。
肉末木耳炒响皮的做法专题为您介绍肉末木耳炒响皮的推荐做法和家常做法，肉末木耳炒响皮怎么做好吃，肉末木耳炒响皮的做法大全，以及肉末木耳炒响皮相关的菜谱和做法。...
材料:
肉末300克，水发云耳若干，响皮若干，葱花，姜末
做法:
1、响皮温水浸发，在高汤中煮3分钟捞出待用。
2、起锅加少许油，放入葱花和姜末炒香，放入肉末炒至七分熟，放云耳和响皮略炒。
3、加入生抽一大匙、很少的盐提味、鸡精、料酒一小匙，翻炒加一小匙糖收汁起锅。喜欢吃辣的朋友可以在一开始放入郫县豆瓣酱或是香港桂林辣椒酱，与葱花和姜末一起炒香。
