夏天粽子过夜后是否会变馊主要取决于存放温度和时间。如果是在室温下存放过夜，则粽子容易变质，尤其是在高温多湿的夏天，在没有冷藏、冷冻条件下，粽子在24小时内就有可能变质。在这种情况下，粽子会发出酸臭味、表面发霉、变形等现象，就说明已经变质了。
因此，如果粽子需要过夜，建议将粽子放入冰箱冷藏保存，确保温度在4℃以下，能够延缓粽子的变质速度。这样可以确保粽子的安全食用。另外，在解冻后，最好不要再冷藏或冷冻，尽快食用更加健康。
一般不会。
粽子是用棕叶和糯米制作的，棕叶具有一定的保鲜作用。而糯米又较耐放，营养丰富，如猪肉棕，咸蛋棕等，所以过夜不会馊，还是可以吃的。但最好放冰箱冷藏。
过夜的最好不要吃。
