夏天怎样做猪皮冻（猪皮冻最正宗的做法夏季）

锅中煮猪皮

把准备好的猪皮放入到锅中，再加入几段大葱，姜片，八角，然后加入清水。

撇除上面浮沫

清水和猪皮的比例是1:3，再加入适量的料酒去腥，然后开大火煮，煮开后撇去上面的浮沫。

把锅中调料捞出

接着改小火煮1个小时，时间到后把姜片、大葱、八角夹出来，配料夹掉之后把它装到容器中，放上几个小时。