炖排骨必放四种香料（炖排骨只放三种调料就行）

花椒，大料，香叶，桂皮

炖排骨的香料，盐，冰糖，花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，黄豆酱，甜面酱，葱段姜片蒜瓣，小米辣，排骨焯水待用。

起锅烧油，油热放冰糖炒至冒泡，加入排骨翻炒 三分钟，加入葱姜蒜爆香加入调料，加入开水盖上盖子40分钟即可！