用料
羊肉 1~2斤
圆青椒 1~2个
圆红椒 1～2个
土豆 3到5个
洋葱 1个
拉面条子 100~200g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白芝麻 适量
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
老抽 适量
孜然粉 适量
白胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
做法步骤
准备工作：
1.羊肉????洗净切3—5厘米的块。
2.圆青椒、圆红椒、洗净去籽切块；洋葱切块；土豆????去皮切厚片。
3.大葱切3—5厘米段；姜切厚片；蒜剥6—8颗，不切。
做法
步骤一 煮羊肉????：羊肉冷水下锅，放入姜片，煮沸撇掉浮沫，盖上盖子煮45—60分钟。 步骤二 煎土豆：锅烧热放入适量食用油，待油温七八成热，放入土豆两面煎至微焦，盛出备用。
步骤三 煮拉面条子：拉面条子煮熟捞出，过一道凉水，控干水分。
步骤四 炒：锅烧热放入少量食用油，待油温七八成热，放入大蒜、大葱、洋葱翻炒1—2分钟；加入羊肉????、孜然粉、白胡椒粉翻炒6—8分钟；再加入青红辣椒土豆????翻炒2—3分钟。
步骤五 调味：加入适量盐、生抽、老抽、味精、辣椒粉翻炒均匀，最后撒上白芝麻出锅。
用料
羊肉 300克
蒜末 随意
糖 少许
生抽 少许
海底捞牛肉锅底 随意
孜然粉 随意
油 腌羊肉和起锅用
料酒 少许
配菜 莲藕/西芹/卤蛋
耗油 少许
砂糖 少许
做法步骤
步骤 1
羊肉切片，加少于油，耗油，砂糖，孜然粉腌一下
步骤 2
切好配菜，还有之前剩下的卤蛋
步骤 3
油下锅，放羊肉快炒，盛出来备用，油留锅里
步骤 4
蒜末+火锅底料
步骤 5
炒香
步骤 6
加入配菜，耗油拌炒
步骤 7
把之前炒好的羊肉下锅炒至断生
步骤 8
上碟，撒芝麻，有香菜，葱花的可放，喜欢麻的可加点花椒油
