腌好的酸菜切丝后装瓶需加水吗（腌好酸菜怎么放罐子里保存）

需要放水的。因为腌好的酸菜放瓶子里面，防水才能使酸菜不变质，使口感更好哦（酸爽可口）这样放置1-2天让白菜出一些水，然后直接往容器中倒入清水（水不能倒太满，温度一高水就涨高，会流出来），压上大石头或重物，就不用管它了

不用。

把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。接下来我们要把酸菜的水分挤干。把酸菜装入瓶子里。装好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。