花蛤1.5斤
辅料
红辣椒适量
葱适量
蒜头适量
番薯粉适量
青辣椒适量
配料
盐适量
1. 花蛤外壳冲洗干净
2. 蒜头剁碎，葱切段，辣椒切小块
3. 煮一锅开水，把花蛤放进去煮
4. 水开后，看看花蛤有没有开口，有开口就熟了，捞起
5. 用水冲洗干净
6. 每一个都要过手，因为怕里面含有泥巴，没有开口的，用手掰开来清洗
7. 油热后放辣椒，蒜头，翻炒几遍
8. 番薯粉兑水倒进锅里，加盐
9. 翻炒几遍，成胡状
10. 翻炒几遍，成糊状
11. 把花蛤倒进锅里，翻炒几遍，尽量让它们每一个都能沾上汤汁
12. 放葱，再翻几遍就行了
