冰糖葫芦添加什么化学品使糖不化（冰糖葫芦糖不凝固有什么方法解决）

冰糖葫芦通常会在糖浆中添加食用明胶或者食用蜡，这些化学品可以防止糖在温度较高时溶化，保持葫芦的形状和口感。

食用明胶是一种蛋白质衍生物，具有良好的凝胶性质，能够增加糖浆的粘度和黏稠度；而食用蜡则是一种天然的蜂蜡或植物蜡，能够在糖浆表面形成一层保护膜，防止糖的溶解和流失。这些化学品在适量使用的情况下不会对人体健康造成影响，但仍建议食用者适量享用冰糖葫芦，注意均衡饮食。