糖葫芦在制作过程中，常用的食品添加剂主要包括以下几种：
1. 冰糖：冰糖是制作糖葫芦的主要原料，它可以使糖葫芦呈现出独特的口感和外观。
2. 食用明胶：食用明胶可以延缓糖化过程，使糖葫芦更加晶莹剔透，口感Q弹。
3. 柠檬酸：柠檬酸可以调节糖葫芦的酸碱度，使其口感更加平衡，同时具有防腐作用。
4. 食用植物油：在制作糖葫芦时，可以在木板上涂抹一层食用植物油，防止糖葫芦粘在木板上。
5. 食用盐：适量在糖中添加食用盐，可以使糖葫芦的口感更加鲜美。
6. 焦糖色素：部分小贩卖的糖葫芦可能会使用焦糖色素来上色，使糖葫芦看起来更加诱人。但需要注意，焦糖色素可能含有砷、铅、汞等有毒元素，过量摄入可能危害人体健康。
总之，在制作糖葫芦时，应选择正规的食材和添加剂，遵循正确的制作工艺，确保食品安全。
