英氏麦芬面包是一种口感松软、香甜可口的面包，制作方法如下：
材料：
- 高筋面粉500克
- 细砂糖100克
- 盐2小勺
- 干酵母3小勺
- 牛奶250毫升
- 鸡蛋2个
- 黄油50克
步骤：
1.将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合在一起。
2.加入牛奶、鸡蛋和软化的黄油，搅拌成面团。
3.将面团放在台面上揉搓至表面光滑，然后放入碗中盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积变大两倍左右。
4.取出面团，将其分成若干小块，用手搓圆后压扁成圆形。
5.将麦芬模具内涂上一层黄油，将面团放入模具中，再次盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行二次发酵约30分钟。
6.烤箱预热至180℃，将麦芬模具放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到面包表面呈金黄色即可。
7.取出麦芬面包，待其稍微冷却后即可食用。
