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糯米汤面做法(甘肃正宗汤面做法大全)

糯米汤面做法(甘肃正宗汤面做法大全)

更新时间:2024-08-05 21:59:55

糯米汤面做法

1:首先准备糯米粉120克、食盐3克放在一个碗中搅拌均匀,倒上热水90毫升烫一下,搅拌成面絮后,倒上面粉120克,再用温水和面,搅拌到没有干面粉,倒上食用油6毫升揉成面团,盖上盖子松弛5分钟

2:把松弛好的面团放在案板上,把表面揉光滑了,揉圆按扁,擀成厚一点的面皮,用刀在中间划几刀,两端不要切断了,在盘中刷一层食用油,将生胚放在上面,再从生胚上面刷食用油,盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏醒发1晚上。

3:准备一点葱花、姜丝、蒜末、小米辣,再把西红柿切成小块备用,在锅里倒上食用油,把葱姜蒜和小米辣放进去煸炒出香味,炒出香味之后,加上一个西红柿和食盐炒出里面的汁水。

4:炒出汁水之后,加上100克肉末,把肉末炒到变色,再加上酱油、蚝油、豆瓣酱搅拌均匀,再倒上适量的清水开大火煮开,然后再煮3分钟关火出锅备用。

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