第1步、准备好食材。
第2步、鸡蛋加少许精盐打撒，大葱和青椒切小粒，豆腐抓碎。
第3步、鸡蛋炒成蛋花先盛出。
第4步、锅中留底油，下入葱花和虾仁炸香。
第5步、下入豆腐煸炒。
第6步、加入青粒椒，加入精盐，蚝油，鸡精煸炒均匀。
第7步、下入蛋花炒匀。
第8步、出锅，鲜嫩滑香
1. 将豆腐放入碗中用手抓碎，备用。
2. 将葱、姜、蒜、尖椒、红椒切沫，备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中倒入油，大火烧至六七成热，把鸡蛋炒散盛出备用。
4.把鸡蛋倒在豆腐上，加少许盐和鸡精炒匀，鸡蛋炒熟，就可以出锅了。
