220摄氏度。这个脆皮五花肉需要220摄氏度的高温，才能烤制成真正的脆皮五花肉，达不到220摄氏度，是考不出脆皮五花肉的。
40分钟左右。
脆皮五花肉的烤制时间会受到多种因素的影响，例如肉块的大小、烤箱温度、个人口味等等。一般来说，以下是一个大致的烤制时间参考：
预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度（392华氏度）。
准备五花肉：将五花肉块洗净并擦干，然后在皮面划上一些刀痕，有助于皮肉分离。
腌制五花肉：可以根据个人喜好选择进行腌制，例如加入盐、胡椒粉、蒜粉等调料，让肉块入味。腌制时间一般建议在30分钟到2小时之间。
烤制五花肉：将腌制好的五花肉放入预热好的烤箱中，置于烤箱中层。烤制时间一般为40分钟至1小时，具体时间取决于肉块的大小和烤箱温度。
提高温度：在五花肉表面形成金黄色脆皮之后，可以将烤箱温度调高至220摄氏度（428华氏度），继续烤制约5-10分钟，以增加脆皮的口感。
请注意，以上时间仅供参考，实际烤制时间还需根据具体情况进行调整。建议您在烤制过程中时刻观察五花肉的状态，确保烤至理想的口感和颜色。
