材料
原料：小乌贼干3只，鲜虾或虾干6-8个，排骨300克，米酒水20克，盐
器皿：陶瓷炖罐，煲汤砂锅
做法
1、锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。
2、乌贼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时，注意乌贼骨也不要扔掉。
3、炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨、乌贼骨和乌贼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。
4、最后放入鲜虾（如果是虾干跟墨鱼同时放），继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
小乌贼(干)50g、香菇4朵
辅料
黑木耳1朵、枣(干)3个、五花肉少许、姜1块
步骤1
小乌贼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用
步骤2
把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣
步骤3
将浸泡好的小乌贼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净
步骤4
锅内加足清水，放入切好的小乌贼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可
