小乌贼是一种海鲜，通常可以用来做很多不同的菜肴。以下是一种常见的做法：
材料：
- 小乌贼 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜末 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：
. 将小乌贼清洗干净，去掉内脏和头部，切成小备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆。
3. 加入小乌贼翻炒，加入料酒、生抽和盐调味4.入适量的水，煮开后小火焖煮 10 分钟左右，直到小贼变软。
5. 加入蚝和鸡精，翻炒均匀。
. 最后加入青葱段翻炒一下即。
这是一道简单美味的小乌贼炒，口感鲜嫩，味道鲜美。
干的小乌贼又称墨鱼干，是一种海产品干货。制作干贝或黄花鱼汤时可以加入一些小乌贼来增加口感和营养。除此之外，小乌贼还可以用来制作一些美味的菜肴，以下是几个简单易做的小乌贼菜肴：
1. 烤小乌贼卷
材料：
小乌贼（墨鱼干）、紫菜、米饭、黄瓜、酱油
制作：
1）将干小乌贼加水浸泡至软，然后切成条状；
2）将紫菜剪成同等长度的条状；
3）将煮好的米饭和切好的黄瓜搅拌均匀，做成米饭卷；
4）沿着米饭卷的中央摆上小乌贼和紫菜，再卷上一层米饭，用保鲜膜裹好；
5）待半小时后，切成适当的厚度，以烤架或锅适当翻烤；
6）在烤好的小乌贼卷上淋少量酱油即可。
2. 小乌贼海鲜炒饭
材料：
小乌贼（墨鱼干）、葱、米饭、海鲜或其他蔬菜、酱油
制作：
1）将小乌贼（墨鱼干）加水浸泡至软，切成丝状；
2）葱洗净切成葱花；
3）海鲜（或蔬菜）切丁备用；
4）起锅热油，加入葱花煸炒至香味出来；
5）加入小乌贼、海鲜，翻炒片刻，加入少量酱油；
6）加入煮好的米饭，快速翻炒至米饭上色，即可出锅。
3. 小乌贼炖豆腐
材料：
小乌贼（墨鱼干）、豆腐、葱、姜、大蒜、豆瓣酱、酱油、盐、料酒。
制作：
1）将小乌贼（墨鱼干）加水浸泡至软，切成小块；
2）豆腐切块备用；
3）葱切段，姜和大蒜切末；
4）锅中加水烧开放入葱、姜、大蒜，再加入小乌贼、豆腐和豆瓣酱煮30分钟；
5）加入适量的盐、酱油、料酒，煮熟即可。
以上是几个制作小乌贼菜肴的简单方法，希望对您有所帮助。
