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腌制的咸菜汤怎么熬只(腌咸菜熬酱油汤的正确方法)

腌制的咸菜汤怎么熬只(腌咸菜熬酱油汤的正确方法)

更新时间:2024-08-06 01:30:15

腌制的咸菜汤怎么熬只

咸菜汤需要熬至少1小时以上以确保味道浓郁,而且要在中小火慢熬,不要用大火,否则会煮破咸菜变成泥状。
如果咸菜放得比较多,可以加一些水,煮到要喝的时候再加盐即可,这样味道更好。
此外,如果还想让咸菜汤更加美味,可以加一些葱姜蒜和一些肉类,比如猪肉或鸡肉,这样熬出的汤更加鲜美可口。

步骤。

1,先将咸菜洗净浸泡30分钟,再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡,接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段,然后再分切成约8公分的长段。

2,肉切成1公分厚片,先洗净后川烫备用。

3,高汤放入锅中加热煮沸,放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料,煮滚后即可盛入汤碗内。

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