主要用料：笋丝200克，木耳3朵，胡萝卜半根
具体步骤：1.木耳切丝，胡萝卜切片备用。
2.锅中倒入花生油，放入葱姜蒜爆香，倒入笋丝翻炒10秒，加入木耳丝和胡萝卜片。转小火加适量的盐翻炒至入味。
3.倒入半碗自来水，转中火。胡萝卜熟了就可以出锅了。喜欢吃辣的，还可以撒上辣椒粉。
第一步：将笋洗干净，然后切成丝。
第二步：准备好葱、姜、蒜，再切成丝。
第三步：将锅烧热，倒入菜籽油，等油烧热，将葱、姜、蒜爆香。
第四步：倒入笋丝，煸炒六分熟，倒入酱油，再放入白糖，盐，接着倒入开水，盖好锅盖煮十分钟。
第四步：收汁，等汁粘稠后，放入味精，煸炒几下，就可出锅装盘了。
这样，一道美味的炒笋丝就大功告成了。
