面粉里面慢慢加入小麻油,边加边搅,直至可以揉成柔软的面团,盖保鲜膜饧面;将陷儿芯料放入盆中混合,以红豆沙为基础,可以搓成团即可,再将其捏成小圆球;将面团下剂子,压成小饼状,包入陷儿芯料搓成球,放入模具中整形成饼状;将麻油饼摆入烤盘,烤箱预热185度,放入烤盘,中层烤制25分钟:
烤制完成取出烤盘,将麻油饼移至烤网上晾凉,收入密封容器中保存。
1. 原料准备
制作麻油烧饼所需的主要原料包括:面粉、麻油、盐、白糖和温水。首先,将面粉、盐和白糖混合均匀,然后慢慢加入温水搅拌成面团。将面团醒发片刻后,再加入适量的麻油,揉匀后静置一段时间。
2. 擀面制饼
将醒发好的面团分成小块,然后用擀面杖将面团擀成薄片。擀面的时候要注意力度要均匀,厚薄要适中,以保证烧饼的口感。擀好的面片可以刷上一层麻油,增加麻油香味。
3. 烘烤烧饼
将擀好的面片放在烤盘上,然后放入预热好的烤箱中,以180度左右的温度烘烤15-20分钟。烘烤的时间可以根据个人口感来调整,喜欢酥脆口感的可以稍微多烤一会儿。
4. 出炉享用
烤好的麻油烧饼可以直接食用,也可以搭配其他食材制作成各种美味的小吃。比如可以将烧饼切成小块,然后夹上煎蛋、蔬菜等,做成口感更丰富的早餐或午餐。