白菜木耳干虾仁素馅包的做法主要包括以下几个步骤：
准备材料和工具：准备白菜、木耳、干虾仁、大葱、姜等食材，以及必要的烹饪工具
处理白菜：将白菜切成丝，然后切成碎粒，加盐剁成细碎粒。用清水洗净后，攥干水分备用
处理木耳和干虾仁：木耳泡发后切丝剁碎，干虾仁泡软后切碎或保持整颗，根据个人口味调整
调馅：将处理好的白菜、木耳、干虾仁以及切碎的大葱和姜放入盆中，加入适量的调味料如酱油、十三香调味料、盐、鸡精、食用油、香油等，根据个人口味添加。用筷子或勺子顺时针搅拌，使馅料充分混合
和面与擀皮：根据人数取适量的面粉，一点点加自来水调和，直到把面和成不软不硬的团。将和好的面团搓成条，切成小块，用手心把每个小面块按成小片，然后用擀面杖擀成大圆面皮
包包子：把擀好的面皮放在手心，用筷子夹适量的馅儿放在面皮上，把面皮上下对折，捏紧中间部分使之粘在一起。双手放在对折的面皮两边，用大拇指和食指用力向中间一挤压，一个包子就完成了
蒸制：将包好的包子放到盖帘儿上再醒15分钟左右，然后上锅蒸。凉水下锅，开锅后蒸12分钟就可以出锅了
如下：
步骤 1
1.把圆白菜包去外皮去根，切4瓣用水清洗干净，黑木耳泡发好，洗干净，剪去根部，虾去头，去壳，去除虾线，如果虾个头大切丁，小的话不用切。锅里倒油把鸡蛋炒熟，弄碎。虾丁过油炒下去腥。
步骤 2
space
圆白菜掰小块放料理机，打碎，几下就好不用特碎，用盐杀出汤汁。黑木耳也打碎。天热，料理机真是快捷，很好用！夏天吃馅不犯愁！
步骤 3
space
用屉布攥出汤水，用力，很好挤。
步骤 4
space
把花生油放锅里加热，刚刚冒点烟，关火晾凉，拌馅:攥干的圆白菜，木耳，鸡蛋碎，虾仁，放熟花生油，美极鲜味汁，盐调好味，可以尝下咸淡。
步骤 5
space
切块面，搓成长条，用刀切大小一样的段，沾薄面压扁，用擀面棍擀成圆皮，开包吧！一个人忙坏了，包好忘记照相了。????
步骤 6
space
锅里烧水，水多些，滚开后，加些盐，下饺子煮，别粘锅，轻轻用漏勺推动，搅动，水滚开压一碗凉水，一般煮肉馅饺子是开三次压三碗凉水，熟了出锅。素馅我就压两次，因为馅都炒过了，很好熟。
步骤 7
space
捞出，放篦子上控干水，再捡到盘子里，拍点蒜末倒些醋，大口大口吃吧！虽然是素的别提多香了！好吃的停不下来，老公说吃撑了????
步骤 8
space
看，每个饺子咬开都有虾仁，好吃！
