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青岛家常烧杂鱼做法(青岛本地红烧小杂鱼做法)

青岛家常烧杂鱼做法(青岛本地红烧小杂鱼做法)

更新时间:2024-08-05 21:32:30

青岛家常烧杂鱼做法

原料

杂鱼 (400g)

生姜 (适量)

蒜 (3瓣)

红辣椒 (少许)

1/将鱼处理干净。

2/鱼用食用油涂抹腌制20分钟,利于下锅煎炸不粘锅,生姜 蒜 辣椒准备。

3/热油将鱼煎炸至2面微黄,加入生姜 蒜 辣椒,然后加入料酒 生抽 少许盐。

4/加水没过所有鱼,闷锅中小火15分钟,出锅。

5.美味又好吃的桐庐红烧杂鱼的做法完成开吃了。

各种小杂鱼去鳃,去内脏清洗干净备用。

起锅烧油,放入葱,姜,蒜,花椒爆香,

放入鱼煎一小会,倒入料酒,少许醋,生抽,开水少许,大火炖开,中火炖十分钟就可以关火了,放入香菜末。

一盘家常烧小杂鱼就可以上桌了。

青岛开海季节,新鲜的小鱼很多,这种做法很好吃,能吃出不同鱼的味道。

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