为什么我炸的椒盐豆腐鱼不脆（最简单豆腐鱼怎么炸又酥又脆）

要想把鱼炸的酥，要用小火，炸2遍。

注意，锅里油不能太少，炸完第一遍，用漏勺把鱼捞出，晾凉，再炸第二便。