当前位置:首页>维修大全>综合>

油椒辣油的做法(葱香辣椒油的正宗做法)

油椒辣油的做法(葱香辣椒油的正宗做法)

更新时间:2024-07-15 22:41:08

油椒辣油的做法

食材清单:干辣椒 50g 、 花生碎 20克(适量) 、 芝麻 20克(适量) 、 盐 2克 、 50度白酒 10g 、 色拉油 适量 、 榨油香料 、 葱 1根 、 姜 3片 、 香菜 1根 、 红葱头(或洋葱) 1个 、 蒜 3瓣 、 榨油干料 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 5片 、 花椒 20粒

烹饪步骤:

1、干辣椒打成粉(这样比成品辣椒粉好吃些)

2、辣椒粉、花生碎、芝麻、盐全部混合

3、加入高度白酒,搅拌均匀(辣椒粉潮湿就可以,这样防止油炸的时候炸胡)

4、葱、姜、蒜、香菜、红葱头,榨油香料全部冷油下锅,小火加热

5、油炸2~3分钟后,加入榨油干料,继续小火炸1~2分钟

6、捞出全部香料

7、淋一半热油在辣椒粉上,搅拌均匀

8、搅拌均匀后,加入剩下的油。辣椒油降温后,放入洗净晾干的玻璃瓶中,可长期储存。

主料:

红辣椒粉50克,香油25克,清油250克,葱段25克,姜片20克。1、辣椒面放入耐热的盆中(最好有盖),加少许的花椒面(或花椒颗粒),一个八角,少许的芝麻。

步骤

1、锅内加油,烧到5成热,加入少许的油入盆中,使劲搅均匀(大约能使其成糊状)。

2、然后继续加热油到6-7成热(开始有一点油烟),然后关火将油分次淋入辣椒糊中。

3、直到8成满。盖上盖,静置24小时左右,即可

更多栏目