烤鸡腌制方法：
材料：
1只鸡，1汤匙盐，1汤匙白糖，1汤匙胡椒粉，1汤匙姜蒜泥，1汤匙料酒，适量生抽，适量老抽，适量花椒粉，适量五香粉，适量孜然粉，适量辣椒粉，适量香油
步骤：
1.将鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。
2.将盐、白糖、胡椒粉、姜蒜泥、料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、香油混合均匀，成为腌料。
3.将鸡块放入腌料中，用手按摩均匀，尽可能让腌料渗透到鸡肉中。
4.将腌制好的鸡块放入冰箱冷藏室，腌制2-3小时，让鸡肉吸收腌料的味道。
5.取出腌制好的鸡块，用纸巾擦干表面的水分，放入烤盘中，预热烤箱至200度。
6.将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右，翻面再烤10-15分钟，直到鸡肉表面呈现金黄色即可。
、把整只鸡一剁为二，切掉屁股,用刀反复刮皮，让它更干净,用干净的牙签在鸡身上均匀的扎些小孔。
2、准备好腌制容器，切葱姜，倒入甜酱油、照烧汁、生抽、盐，加水，目测要够没过三分之二鸡的。
3、将鸡放入调好料汁的容器，反复用手将料汁往鸡上抹，放入冰箱腌制3-4小时，时间越长越入味。
