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一斤肉要多少糖炒糖色(炒糖色一斤肉大概用多少糖)

一斤肉要多少糖炒糖色(炒糖色一斤肉大概用多少糖)

更新时间:2024-02-29 04:29:39

一斤肉要多少糖炒糖色

先放二两糖炒热变成焦黄色后起锅,放入肉块,先放一半炒好的焦糖色,和肉一起翻炒,直到肉全部都染上焦糖色,观察颜色,看看肉上面的颜色如何,是不是全部都上有糖色,不能太淡也不能太浓黑,恰到好处为止。基本上1:1(1两糖:1斤肉

一两糖的标准。糖本人建议最好用冰糖,当然,如果实在没有,红糖、白糖都可以。佰2两糖可以烧一顿半斤左右的红烧肉。只要把肉上了红颜色就可以了,如果用的糖多了,肉就过于甜了也不行!如果用的少了又上不了颜色也起不到红烧肉的作用!所度以2两糖足够超市有那种散装的黄冰糖,买点一斤红烧肉大概放一小撮大概7,8的样子最重要的是要炒糖色,炒出好看的颜色才能放肉如果是用红糖来做糖色,知500g五花肉用5g红糖即可;如果是冰糖,大约3g就可以了。

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