香菜涮火锅要去根吗（为啥火锅涮过的香菜嚼不碎）

不需要去掉香菜根的，因为香菜根吃了，对我们人体有一定的好处和营养价值的，所以我们吃火锅涮火锅的时候，千万不要把香菜根给扔掉了，