七色米不一定要用电饭锅煮，也可以用高压锅煮，但用高压锅煮比较容易糊。
1.栀子，苏木，蝶豆花分别加水煮10分钟，煮出染色放凉。
2.用栀子水泡糯米得黄色米，苏木水泡糯米得红色糯米，蝶豆花水泡出来的是蓝色的米，栀子水跟蝶豆花混在一起得的是绿色的米。
3.米提前泡一夜，第二天沥水洗干净，隔水蒸熟就可以了。
答:七彩米可以下锅煮，就跟大米的做法是一样的。蒸煮都可以。
七彩米是中国水稻研究所选育出的优质黑香糯、紫香糯、绿宝1号、红香米、金香米、银香糯和香粳米等七色米。
采用现代科学的方法研配制而成的国内外领先的高科技产品。集色、香、味、营养于一体的纯天然保健米。富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍，经常食用能促进儿童生长发育、智力开发，具有补血益气、温贤健脑，延缓衰老、延年益寿的作用。3.3.可煮成粥、饭、羹和作添加米，也可作八宝粥、饭（煮饭前先浸泡1～2小时）所以不一定要电饭锅煮。
