1、用开水烫面，水一定要滚开。
2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。卷入饼中即可。
用料：
圆红椒 一个
圆黄椒 一个
心里美 半个
胡萝卜 半根
青瓜 半根
土豆 一个
干香菇 8朵
大豆蛋白丝 6克
过年喽、卷春饼（八样丝裏春饼）的做法步骤
步骤 1
1）洗净切丝备用，土豆丝用清水冲洗两次这样炒口感更清脆。 2）白醋两勺土豆丝和心里美均加入醋。心里美加醋炒可保持色泽鲜艳。 3）除了青瓜不用炒，其他菜均要下锅炒1分钟左右加少许盐即可。
步骤 2
4）干香菇泡好切丝，1克糖半勺酱油少许油腌制，大豆蛋白同样待遇。 5）两个菜分别在炒锅中翻炒各三分钟左右即可。 出锅摆盘
步骤 3
一起动手起来卷春饼，团团圆圆、裹八面玲珑喽。
过年喽、卷春饼（八样丝裏春饼）的小贴士
各种丝一定要切细，这样才柔软，土豆丝过两至三次清水，炒好了才爽口。
