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如何做掌中宝比较好吃(掌中宝怎么炒好吃又简单)

如何做掌中宝比较好吃(掌中宝怎么炒好吃又简单)

更新时间:2024-03-10 03:09:25

如何做掌中宝比较好吃

做法:

1. 准备好食材。

2. 肉用料酒,盐,姜腌制20分钟

3. 腰果过油(千万别等腰果在油锅里红了在捞起来,不然冷却后就焦了)

4. 鸡蛋跟淀粉拌匀

5. 腌制好的掌中宝与淀粉拌匀

6. 掌中宝过油,炸至金黄。

7. 掌中宝起锅把油虑干

8. 黄飞鸿与腰果先下锅炒,随后放下掌中宝翻两翻

9. 起锅装碟。大功告成。准备好啤酒吧

温馨小提示

1:腰果要冷油下锅,火放最大,炸至油起青烟便可起锅。千万别掉以轻心,会焦掉

2:腰果跟黄飞鸿炒的时候必须小火,不然腰果会难看。黄飞鸿会苦。

3:淀粉放鸡蛋拌就好了。别加水。不然包裹在掌中宝上的淀粉会太薄

4:掌中宝千万洗干净,不然有怪味。

OS:第一次发菜谱,还望支持,这东西真心好吃。天气热了加点啤酒更爽口。

材料:掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克,炸花生米50克,山药100克,红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。

做法:

1、花生米去皮,山药去皮切丁焯水,红尖椒切丁,泡椒剁碎,掌中宝洗净裹少许淀粉。

2、锅烧热油,下入原料滑熟倒出。

3、锅留底油,入泡椒、葱、姜炒香,烹入料酒,放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀,勾少许芡,明油出锅,撒上花生米即成。

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