用料： 茄子1个、青椒1个 、蒜2瓣 精盐1.5盐勺 鸡精1.5盐勺 十三香1盐勺 耗油2滴 生抽1匙 清水适量 土豆炖茄子的做法 准备材料: 土豆炖茄子 步骤1
炖紫茄子的做法步骤：
步骤1、将材料洗净，青椒切末(蒜切片)
步骤2、锅内倒适量油，青椒翻炒一会
步骤3、再放入茄子块，蒜片炒匀
步骤4、加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽炒匀
步骤5、倒入适量清水
步骤6、盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮，留少许汤时，放入青椒末拌匀，炖紫茄子就做好了。
1.
准备紫色茄子,掰成小块。
2.
土豆去皮切块
3.
准备葱姜蒜,老汤
4.
热锅凉油葱姜蒜爆香
5
加入茄子翻炒，添加料酒，十三香。
6
加入土豆，添加适量老汤。加入开水炖至20分钟左右，添加少许盐即可。
