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五花肉炖茄子汤的家常做法(五花肉炖茄子的做法大全家常)

五花肉炖茄子汤的家常做法(五花肉炖茄子的做法大全家常)

更新时间:2024-07-12 14:02:08

五花肉炖茄子汤的家常做法

主料

鸡汤1碗

茄子6根

土豆1个

大葱1根

大蒜半头

辅料

油少许

盐少许

五香粉少许

老汤炖茄子的做法步骤

1.1碗鸡汤,6根茄子,1个土豆。

2.煮鸡腿,留了1碗鸡汤。

3.茄子土豆洗净,切好,用清水泡洗一下。

4.准备好所有食材。

5.平底锅加热加点油比平时炒菜多一点油,炒香葱蒜,然后加茄子炒透,糊锅就加点鸡汤,炒好茄子加上土豆,浇上鸡汤,大火烧开小火慢炖,最后土豆软烂,加点盐和五香粉就可以了。

1/12 把红辣椒和蒜瓣切片·姜切小片·葱切葱花·五花肉切丁备用

2/12 茄子切均匀厚片

3/12 改刀切粗条·再切成比麻将少小的丁

4/12 把切好的茄子丁少许冲洗备用

5/12 锅内加5克的色拉油·小火把五花肉煸出油·成焦黄色,这样吃起来不腻

6/12 然后把姜·蒜放入锅内·依然小火煸出香味

7/12 把茄子丁倒入锅内·改中火炒一分钟

8/12 加少许的盐·继续翻炒一分钟左右

9/12 加约100克的水中火烧两分钟,再改小火焖烧一分钟

10/12 待汤汁还剩少许时,加耗油5克翻炒均匀

11/12 把红辣椒加入·翻煸一分钟左右·放少许味精和白糖·出锅装盘

12/12 开吃

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