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为什么做肉酱的时候不够粘稠(熬的肉酱怎么样才能不变质)

为什么做肉酱的时候不够粘稠(熬的肉酱怎么样才能不变质)

更新时间:2024-07-10 23:08:37

为什么做肉酱的时候不够粘稠

在北方做肉酱一般都是炸酱面配料。如果肉酱过稀,面条表面沾不上肉酱而影响口感。如果为了肉酱粘稠而多加酱会很咸。解决肉酱不够粘稠又不会影响口感的方案有3条:

第1个方案是打入1个搅拌均匀的鸡蛋液。

第2个方案是加入适量的糖。

第3个方案是加入水淀粉勾茨。以上三个方案可根据个人口味任选其一。

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