鱼胶还是硬的。
因为鱼胶分子的结构比较紧密，需要较长的时间才能充分溶解和吸水变软。
如果只浸泡一晚上，时间可能不够充分。
此外，不同类型的鱼胶溶解时间也有所不同，需要根据具体情况进行调整。
如果需要更快地将鱼胶软化，可以尝试增加浸泡时间或者加入热水。
鱼胶是一种常用的增稠剂和凝固剂，常用于制作各种食品、甜点、饮料等。
除了溶解时间外，鱼胶的使用还需要注意用量、温度等因素，避免出现不良的口感或者效果。
在使用鱼胶之前，建议先了解相关知识，遵循正确的制作步骤和使用方法。
您好，如果鱼胶泡了一晚上还是硬的，可能是以下原因：
1. 鱼胶的品质不好，不易软化，需要更长时间的浸泡。
2. 浸泡的水温过低，应该使用温水浸泡鱼胶。
3. 浸泡的时间不够长，建议浸泡时间至少为12小时。
4. 鱼胶和水的比例不正确，应该使用充足的水量来浸泡鱼胶。
5. 鱼胶可能已经过期，无法软化。
建议重新尝试浸泡，并注意以上几点，以确保鱼胶可以软化。
