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鱼胶怎么蒸了泡还是那么硬(鱼胶蒸了为什么是黏黏的)

鱼胶怎么蒸了泡还是那么硬(鱼胶蒸了为什么是黏黏的)

更新时间:2024-07-09 21:28:15

鱼胶怎么蒸了泡还是那么硬

花胶蒸出来硬的话估计是一个蒸的时间没到位,再个可能就是花胶的品种可能比较老,还有个就是很有可能是遇到假的花胶了。

想要蒸出软香的花胶一定要提前泡好才能蒸,

泡花胶用的水是整个过程最关键的,一定要用纯净水,用纯净水不仅可以让它泡发得更快,而且能保证他的营养一点都不流失了,这个时候的花胶缩小了一两倍,并且表面变得非常的软。很多人泡花胶的时候喜欢用盐、小苏打、醋,不推荐大家使用,这些东西不但会影响花胶的胶质,而且口感会大打折扣

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