苏轼写的一首诗《惠崇春江晚景》,竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
诗人用他的想象,把江南初春特有的气氛表现得多么真切啊!特别是“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”就突出了诗人的美食情怀,苏轼吃茭白也在这里显示出来了。