木耳菜的杆能吃吗（木耳菜根茎为什么不能吃）

可以吃，木耳菜不但美味而且营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜