木耳菜有什么营养价值是（木耳菜的营养和功效与作用及禁忌）

木耳菜有这些营养价值是

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高。木耳菜的钙含量是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜；

每100克可食用木耳菜含热能24千卡，水分91.5克，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.8克，膳食纤维1.5克，还含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、铁、磷、硒等矿物质，以及葡萄糖、黏多糖、有机酸等。