土豆片怎么脆而不生（土豆片回软不脆了怎么处理）

1.

首先，切土豆片的时候要切的薄一点，要薄厚均匀，只有这样才能够让它脆而不生，从而在操作的时候更加方便。

2.

土豆片泡水：土豆片切完以后要泡入冷水当中，浸泡25到30分钟，这样能够将土豆片里面的淀粉全部泡出，从而能够做到脆而不生。

3.

土豆片在烹制的过程当中加入陈醋8ml，这样才能够让他脆而不生，从而吃起来味道会更加的香。