炒鸡不容易入味，其实是和鸡肉里面的水分没有逼出来，有关水分挥发不出来，汤汁就难以进去，所以鸡肉就不入味。
可通过腌制的方法让鸡肉快速入味，具体流程如下：
一、将大蒜、洋葱、辣椒和姜切末使其更加深入鸡肉，方便让鸡肉所有地方入味。
二、将所有切末材料混合。将所需调料放于碗中，用筷子搅匀或者将所有调料放在搅拌器中充分搅拌。
三、将鸡肉洗干净用纸吸干水。这样可以将任何包装留下的味道去除，让鸡肉更好的吸收腌料的味道。
四、将生鸡肉和腌料放在食物存储盒中，并保证腌料没过鸡肉。将储存盒密封。
五、将装有鸡肉的储存盒放在冰箱冷藏4小时。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体使鸡肉入味。
炒鸡不容易入味，其实是和鸡肉里面的水分没有逼出来有关。水分挥发不出来汤汁就难以进去，所以鸡肉就不入味，口感也差。做炒鸡肉的时候一定要放一点豆瓣酱，炒鸡肉不入味，主要就是大家的调味料放少了，炒鸡肉不需要注重太多细节，只需要把鸡肉的味道调得很好吃就可以了。
