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藕夹炸好后怎么红烧(藕夹炸多了下次怎么做好吃)

藕夹炸好后怎么红烧(藕夹炸多了下次怎么做好吃)

更新时间:2024-07-07 20:08:06

藕夹炸好后怎么红烧

猪肉馅加葱姜末、花椒水、料酒、酱油调成水肉馅

步骤2

莲藕切夹刀片(可在一侧放一根筷子,以防切断)夹进肉馅,两面沾干淀粉备用

步骤3

放入比平时炒菜稍多的油烧热,放藕盒煎至两面金黄

步骤4

余油放八角,姜片爆香,放少许老抽、水(刚漫过藕盒的量)烧开。放入煎好的藕盒烧至汤汁浓稠

准备用料:藕 1个、猪肉 120克、淀粉 适量、鸡蛋 1个、生姜 2片、葱 1根、生抽 1.5勺、料酒 2勺、黑胡椒 适量、白糖 半勺

1、材料准备。

2、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片,泡水洗去表面的淀粉,沥干水分备用。

3、猪肉剁成肉沫,放入葱姜末,生抽1勺,料酒1勺,蛋液少许,淀粉少许,和胡椒粉适量,搅拌均匀,使肉沫稍有黏性。

4、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉。

5、在藕片上放上肉沫,再放上另一片裹了淀粉的藕片。

6、准备红烧汁,料酒1勺,糖半勺,生抽半勺,搅拌均匀。

7、平底锅热油(油不需要太多,够煎就行),放入藕夹,转小火煎,每面煎2-3分钟,煎至两面金黄色。

8、倒入红烧汁,藕夹均匀上色入味后大火收汁即可。

9、装盘开吃啦。

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