所需食材：
普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋适量、白芝麻适量
制作步骤：
第一步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。
第三步：在案板撒上干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓一下，擀成长方形的大面片（最好擀得方正一点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。
第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。
第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。
第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。
第七步：把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。视频中烤了15分钟左右。
步骤1
面粉加入酵母、盐混合
步骤2
加入清水和成面团
步骤3
倒入油，继续揉
步骤4
将油全部揉进去
步骤5
醒发半小时以上至面团增大
步骤6
排气，常温醒发10分钟
步骤7
锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
步骤8
炒成油酥
步骤9
取一半面团擀成饼
步骤10
抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
步骤11
卷起来
步骤12
分成4份，卷一下压扁
步骤13
擀成面饼
步骤14
抹上油
步骤15
为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
步骤16
烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
