炝锅烩面面最正宗的做法（老式炝锅烩面的正宗做法）

1、将发好的面团揉成条状，然后擀成片状，刷上油，盖上保鲜膜放置半个小时。

2、将香菜、蒜苗、韭菜等洗净切碎备用，将熟羊肉切丁备用。

3、将羊骨头、羊杂碎放锅里，大火熬制两个小时，将面片拉成面条状，在汤里煮3-5分钟，加入少量盐、味精即可。