原料：面粉1000克、温水500克、酵母6克、五花肉、韭菜、葱姜、盐、生抽、花生油、香油、五香粉
做法
1、温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵
2、五花肉切成小丁，葱姜剁成末，炒锅里放一大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，随着翻炒的过程中，可以发现更多的猪油融出，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀，然后铲出
3、发好的面团拿出，揉匀，韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅，面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，然后捏合成大饺子状(这样的形状包的馅料更多，褶子薄口感好)
4、做好的包子盖上布，醒发20分钟，平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，等到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的淀粉水（淀粉：水=1:10），水淀粉的量只需没过锅底即可，然后盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可
第一步：清水当中加入适量酵母粉icon，用筷子将酵母搅拌到融化之后再取一个盆，向盆中加入适量面粉，一边把酵母水倒入面粉当中一边和面，一直到面粉变成絮状之后双手将面揉成面团的形状，紧接着用保鲜膜将面团包好之后放到温暖的地方醒发大约半个小时，让面团醒发到原本的2倍大小。
第二步：取一节葱，洗净之后切成葱花的形状，姜切姜末，再向碗里面加入几个八角和花椒，紧接着向碗里面倒入少量热水，将调料浸泡一会，一直到调料水完全晾凉为止。
第三步：将韭菜用清水清洗干净之后控干水分，等到水分完全的控干了之后将韭菜切成大约半厘米的小段形状，向韭菜当中加入适量的香油搅拌一下。
第四步：取七分瘦三分肥的猪肉躲成肉馅的形状，紧接着将之前晾好了调料调料水倒入肉馅当中向一个方向搅拌到上劲，让肉馅充分的吸收水分。
提示：将调料水倒入肉馅中搅拌，不要把调料也倒入肉馅中，否则肉馅拌出来就不好吃了。
第五步：紧接着向肉馅当中加入适量的食用盐、胡椒粉和生抽，再一次搅拌均匀之后将韭菜倒入盆里面继续搅拌均匀，水煎包的调料已经做好了。
第六步：将醒发好的面团放到面板上面揉搓排气，继续将面团揉搓成长条的形状之后切成大小均等的小剂子形状，用擀面杖将它擀成包子皮的形状，包好馅之后放到一旁继续醒发10分钟左右。
第七步：碗里面加入适量清水、食用油、面粉、淀粉，将它们搅拌均匀，配置好备用。
第八步：电饼铛预热好之后淋上少量的食用油，将包好的包子摆到电饼铛里面，等到包子的底部变黄之后将之前调好的溶液倒入电饼铛里面，将盖子盖上。煎大约十几分钟后揭开锅盖，继续煎到锅里面的水变干之后再继续煎1分钟就好了，美味的水煎包就做好了。
