脱壳丰年虾指的是已经去壳的丰年虾。以下是一些可能的原因，人们选择不使用脱壳的丰年虾：
1. 味道：壳在烹饪过程中可为食物提供额外的香味，有人喜欢吃带壳的丰年虾，认为其更具口感和风味。
2. 营养价值：丰年虾的壳富含蛋白质和多种微量元素，脱壳后可能会丧失部分营养价值。
3. 烹饪方法：使用含壳的丰年虾可以采用更多的烹饪方法，如炖煮、炸炒、蒸等，而脱壳丰年虾可能更适合用于烤、烧烤等特定的烹饪方式。
尽管如此，个人喜好和菜谱需求会有所不同，有些人可能更倾向于使用已脱壳的丰年虾。最终选择是否使用脱壳的丰年虾取决于个人口味和喜好。
不脱壳的丰年虾，外表是硬的，鱼吃不进去 ，孵化出来的丰年虾，也是脱了壳的
