1.准备一个大碗 依次倒入糯米粉。
2.玉米淀粉。
3.白砂糖
4.最后加入纯牛奶，要缓慢地导入，不然会有颗粒。
5.拿个打蛋器同一个方向搅拌，大概10分钟就行 。
6.在准备一个无水无油的碗，过滤最少3次，越细腻越滑越有弹性的皮。
7.过筛过的液体用保鲜膜包着，在保鲜膜上扎孔。
8.锅中倒入没过蒸剔架的水，把糯米皮放上去大火蒸30分钟。
9.不粘锅小火准备导入260克纯牛奶 白砂糖。
10.煮至冒泡后的牛奶依次导入麦片， 不停地搅拌。
11.搅拌均匀后倒入玉米淀粉再搅拌， 搅拌后的燕麦馅是流动的状态。
12.接下来准备糯米熟粉。（炒后的熟粉是微黄的，不是微黄就是没熟）
13.糯米粉还热就加入黄油 ，待黄油在碗里慢慢融化。
14.凉透后带上手套 往里抓匀。
15.直到光滑面团。
16.熟粉铺在桌布上 ，量30克一个剂子用擀面杖 擀开 依次把所有的团团擀好 放置一旁备用 此配方可做30克一剂 18个。
17.称拿上 一张皮30克 馅料20-25克一个 交叉对折封口 。
18.底下用油纸垫着，怕黏 。
19. 喜欢吃凉的可以放冰箱冷藏1-2小时
材料
份量：20-25片 粘米粉 45g 低筋面粉 30g 黄油 30g 清水 15g 芝士粉 适量
过程
1、将30g低筋面粉和45g粘米粉混合。
2、然后把粉类搅拌均匀。
3、加入30g提前液化的黄油。
4、再加入15g清水。
5、先用刮刀翻拌成絮状。
6、再用手捏成团，只要无干粉状态即可，不用过度揉搓。
7、用保鲜膜包好，松弛20分钟，松弛可以让饼皮具有更好的延展性，就比较好塑形，而且粘米粉吸水较慢，松弛也有利于粘米粉吸水。
8、将松弛好的面团，擀成0.3cm的薄片。
9、用模具压出饼胚。
10、揭走多余的边角料，用刮板将饼胚起走。
11、饼胚两面喷水，没有喷壶，可以用毛刷扫一层水。
12、两面都沾满芝士粉。
13、均匀摆放在垫了油纸的烤盘中。
14、送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃烤25分钟。
15、大约15分钟左右，要将仙贝翻面一次。
16、最终两面都微微上色即可。
17、香脆可口的仙贝就做好了
1、各人烤箱不同，时间温度仅供参考，需根据实际情况灵活调整。
2、没有芝士粉，可以在出炉后撒一些奶粉达到类似的效果。
3、除了椭圆形的模具，也可以用其他形状的模具，只不过椭圆形模具更像仙贝而已。
5、先用刮刀翻拌成絮状。
