1/11各种香料，用量根据个人口味适量调配。
2/11将牛骨（一定要断开露出骨髓）、牛肉（要过水）洗净，香料袋，葱姜备用。
3/11将汤锅内注入清水烧开，撇去白沫，将过水后的牛肉放入，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却备用。
4/11熬制好的骨头汤，加入适量食盐、鸡精调味。
5/11牛油块炼制成油，凉至六成热时加入辣椒粉炸成红油辣子。
6/11冷却后的牛肉切薄片。
7/11粉条泡好备用。
8/11豆腐皮切细丝备用。
9/11将粉条，豆腐皮丝，牛肉片放置漏勺准备烫制。
10/11放入汤锅均匀烫制。
11/11加入蒜苗末、香菜末一碗诱人的淮南牛肉汤制作完成，同时配搭发面饼、小酥饼、千层饼及一些小凉菜味道更好！
